Vanille
Fleur d'Oranger d'Algérie Mouskoutchou
Mouskoutchou est un type de gâteau génois, à base de farine et de fécule de maïs, typiquement algérien. Voici notre version de ce gâteau, fait avec de l'huile d'olive.
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Café Américain avec Croûte de Sucre à la Cannelle
La croûte de sucre à la cannelle ajoute un délicieux croquant à ce gâteau au café entièrement américain qui plaira à tous.
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Dulce de Leche Argentin avec Sucre à la Cannelle
Le dulce de leche, une friandise au lait concentré argentin bien-aimée, donne à ce gâteau une saveur de caramel qui est complétée par les noisettes croquantes et le sucre à...
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Lamington Australien avec Sauce au Chocolat
L'emblématique Australian Lamington rencontre l'huile d'olive extra vierge ! Ces délicieux carrés de gâteau à la vanille sont recouverts d'une sauce au chocolat puis trempés dans de la noix de...
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Carotte Brésilienne avec Ganache à l'Orange (Sa...
Le gateau de carrote brésilien sans produits laitiers est une révélation ! Il a un goût subtil de carottes avec une incroyable finale chocolatée soulignée par le zeste d'orange et...
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Que Que Chilienne avec Sucre à la Cannelle
Ce gâteau au café simple mais délicieux est un gâteau maison chilien typique mangé à l'heure du thé.
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Vidéo Explicative sur le Gâteau à la Vanille
Conseils et Méthodes
Conseils de Cuisson
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule recommandé et le tapisser de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine. - Pour de meilleurs résultats, pesez tous les ingrédients et amenez-les à température ambiante.
- N'ouvrez pas la porte du four tant que le gâteau n'est pas cuit, sauf si la recette vous demande de le faire.
- Votre gâteau est cuit lorsqu'il commence à rétrécir des parois du moule, qu'il rebondit au toucher ou lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez votre gâteau refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler.
- Les gâteaux nature refroidis (sans glaçage ni crème pâtissière) peuvent être enveloppés d'abord dans du film alimentaire, puis dans du papier d'aluminium et réfrigérés jusqu'à une semaine ou congelés jusqu'à 3 mois.
Pour décongeler un gâteau congelé, placez simplement le gâteau emballé au réfrigérateur pendant 24 heures. - Conservez les gâteaux nature ou glacés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
- Conservez les gâteaux glacés et les gâteaux cuits avec de la crème pâtissière au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Méthode du Gâteau à l'Huile d'Olive
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine. - Dans un autre bol, battre les œufs à température ambiante à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter de l'huile d'olive extra vierge douce en un filet lent et régulier jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
- Ajouter le reste des ingrédients humides et le mélange à gâteau au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en s'arrêtant pour racler le bol. Ne pas trop mélanger.
- Mélanger délicatement les mélanges à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures.
- Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
- Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.
Méthode de Gâteau Végétalien à l'Huile d'Olive
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
- Mélanger tous les ingrédients humides ensemble.
- Placer le mélange à gâteau dans un grand bol. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange à gâteau tout en mélangeant avec un fouet à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les mélanges (noix, baies, fruits hachés, pépites de chocolat, etc.) dans la pâte jusqu'à homogénéité.
- Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures (par exemple, des amandes tranchées)
- Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette.
- Laisser refroidir dans un moule environ 10 minutes avant de démouler.
- Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.
