Jengibre
Miel Israelí Lekach con Glaseado de Naranja (si...
Este pastel sin lácteos de Año Nuevo judío, que desea al destinatario un dulce año nuevo, está húmedo y combina excepcionalmente bien con el glaseado de naranja.
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Jengibre Jamaiquino con Salsa de Caramelo
Este pastel es húmedo e increíblemente sabroso con notas complejas de jengibre y especias. La leche y una pequeña cantidad de melaza equilibran los sabores y permiten que el jengibre...
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Jengibre Jamaicano Vegano con Salsa de Caramelo
Este pastel vegano es un pastel delicioso y versátil. Hay tantas variaciones posibles.
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Pastel Peruano de Jengibre con Crema de Lima
Este pastel de jengibre peruano es una fusión de jengibre caliente y sabores tradicionales sudamericanos: chocolate, café y lima. ¡Es realmente excepcional!
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Manzana de Otoño de Washington con Glaseado de ...
Este es el último pastel de manzana de otoño que sabe como morder una rosquilla de sidra de manzana decadente con un toque de jengibre. ¡Disfrútelo con una taza de...
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Video Instructivo de Pastel de Jengibre
Consejos y Métodos
Consejos para Hornear
- Precaliente su horno a 325ºF.
- Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina. - Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
- No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
- Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, se levanta cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
- Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
- Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas. - Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
- Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.
Método de Pastel de Aceite de Oliva
- Precaliente su horno a 325ºF.
- Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina. - En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
- Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
- Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
- Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
- Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
- Enfríe el pastel por completo antes de glasear.
Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano
- Precaliente su horno a 325ºF.
- Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
- Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
- Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
- Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
- Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
- Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
- Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
- Enfríe el pastel por completo antes de glasear.
