Este es un pastel que eleva lo ordinario a extraordinario: ¡húmedo y dulce con un toque picante!
El Pastel 🎥
NECESITARÁ
MEZCLA PARA PASTEL DE JENGIBRE
INGREDIENTES HÚMEDOS
3 huevos grandes (alrededor de 189 g, pesados con cáscara)
½ taza de aceite de oliva virgen extra suave (100 g)
½ taza de leche entera (120g)
¼ taza de miel suave (90 g)
2 cucharadas de jengibre pelado y finamente rallado
REVUELVA EN
½ taza de agua caliente (120g)
2 bolsitas de té chai
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde para tubos de 9 o 10 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino. Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
- Té Chai: Prepare las dos bolsitas de té Chai en el agua caliente. Dejar de lado.
- En un recipiente aparte, bata los huevos a alta velocidad durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Con la batidora aún en funcionamiento, agregue gradualmente el aceite de oliva en una llovizna fina y bata hasta que esté espeso y cremoso.
- Agregue la leche, la miel, el jengibre fresco rallado y la mezcla para pastel de jengibre y mezcle a fuego lento hasta que se combinen.
- Agregue el té Chai y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 50-55 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
el Glaseado
NECESITARÁ
INGREDIENTES
¾ taza de azúcar en polvo (85 g)
1½ cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ghee o mantequilla derretida
½ cucharadita de jengibre molido
INSTRUCCIONES
- Revuelva todos los ingredientes juntos.
- Rocíe sobre el pastel enfriado.