Amandes
Harissa Jordanienne à la Noix de Coco et Sirop ...
Ce gâteau ultra moelleux est aromatique et regorge de saveurs de noix de coco et d'agrumes. Voici notre version du Basboussa à la noix de coco, un gâteau typique du...
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Citron Vert Doux Palestinienne avec Glaçage 0li...
La cuisine palestinienne est remplie d'huile d'olive, d'amandes, de graines de sésame, d'épices et d'agrumes. Cette recette incorpore ces ingrédients traditionnels ainsi que le fruit de la chaux douce palestinienne...
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Amour Persan avec La Crème à la Rose
Ce gâteau parfumé d'une ancienne région oléicole a le goût d'une promenade dans un jardin persan enchanté.
Amour Persan avec La Crème à la Rose
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Oranges et Amandes Espagnoles avec Glaçage au M...
Ce gâteau espagnol sans produits laitiers aux amandes et à l'orange est un gâteau sans produits laitiers qui met en avant les saveurs de l'huile d'olive, des amandes et des...
Oranges et Amandes Espagnoles avec Glaçage au M...
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Épice de Curcuma Syrien avec Glaçage au Miel et...
Il s'agit d'un gâteau aux épices au curcuma chaud et parfumé, généralement servi dans tout le Moyen-Orient lors d'occasions spéciales et généralement préparé avec de la farine de semoule.
Épice de Curcuma Syrien avec Glaçage au Miel et...
Il s'agit d'un gâteau aux épices au curcuma chaud et parfumé, généralement servi dans tout le Moyen-Orient lors d'occasions spéciales et généralement préparé avec de la farine de semoule.
Vidéo Explicative sur le Gâteau aux Amandes
Conseils et Méthodes
Conseils de Cuisson
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule recommandé et le tapisser de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine. - Pour de meilleurs résultats, pesez tous les ingrédients et amenez-les à température ambiante.
- N'ouvrez pas la porte du four tant que le gâteau n'est pas cuit, sauf si la recette vous demande de le faire.
- Votre gâteau est cuit lorsqu'il commence à rétrécir des parois du moule, qu'il rebondit au toucher ou lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez votre gâteau refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler.
- Les gâteaux nature refroidis (sans glaçage ni crème pâtissière) peuvent être enveloppés d'abord dans du film alimentaire, puis dans du papier d'aluminium et réfrigérés jusqu'à une semaine ou congelés jusqu'à 3 mois.
Pour décongeler un gâteau congelé, placez simplement le gâteau emballé au réfrigérateur pendant 24 heures. - Conservez les gâteaux nature ou glacés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
- Conservez les gâteaux glacés et les gâteaux cuits avec de la crème pâtissière au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Méthode du Gâteau à l'Huile d'Olive
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine. - Dans un autre bol, battre les œufs à température ambiante à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter de l'huile d'olive extra vierge douce en un filet lent et régulier jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
- Ajouter le reste des ingrédients humides et le mélange à gâteau au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en s'arrêtant pour racler le bol. Ne pas trop mélanger.
- Mélanger délicatement les mélanges à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures.
- Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
- Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.
Méthode de Gâteau Végétalien à l'Huile d'Olive
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
- Mélanger tous les ingrédients humides ensemble.
- Placer le mélange à gâteau dans un grand bol. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange à gâteau tout en mélangeant avec un fouet à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les mélanges (noix, baies, fruits hachés, pépites de chocolat, etc.) dans la pâte jusqu'à homogénéité.
- Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures (par exemple, des amandes tranchées)
- Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette.
- Laisser refroidir dans un moule environ 10 minutes avant de démouler.
- Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.
