Amandes
Gâteau Afghan au Safran et Crème de Fleur d'Ora...
Ce délicieux gâteau met en valeur les saveurs afghanes – agrumes, amande, yaourt et safran.
Gâteau Afghan au Safran et Crème de Fleur d'Ora...
Ce délicieux gâteau met en valeur les saveurs afghanes – agrumes, amande, yaourt et safran.
Gâteau Autrichien au Chocolat et aux Amandes av...
Ce gâteau Autrichien au chocolat et aux amandes s'inspire de la légendaire Sacher Torte. Il célèbre les saveurs de l'huile d'olive, des amandes et du chocolat.
Gâteau Autrichien au Chocolat et aux Amandes av...
Ce gâteau Autrichien au chocolat et aux amandes s'inspire de la légendaire Sacher Torte. Il célèbre les saveurs de l'huile d'olive, des amandes et du chocolat.
Californien aux Amandes et Glaçage à la Fleur d...
Ce gâteau célèbre l'abondance d'huile d'olive, d'amandes et d'oranges en Californie. Il est superbement moelleux et absolument délicieux avec une délicate croûte de sucre d'amande.
Californien aux Amandes et Glaçage à la Fleur d...
Ce gâteau célèbre l'abondance d'huile d'olive, d'amandes et d'oranges en Californie. Il est superbement moelleux et absolument délicieux avec une délicate croûte de sucre d'amande.
Amandes Californienne Végétalien avec Glaçage à...
Ce gâteau végétalien aux amandes regorge de saveurs et est délicieux avec le glaçage à l'orange recommandé ou saupoudré de sucre glace.
Amandes Californienne Végétalien avec Glaçage à...
Ce gâteau végétalien aux amandes regorge de saveurs et est délicieux avec le glaçage à l'orange recommandé ou saupoudré de sucre glace.
Amande Colombienne à la Crème Dulce de Leche
Ce gâteau colombien s'inspire de l'emblématique Torta Maria Louisa. C'est un superbe gâteau qui marie les amandes, l'orange et le dulce de leche.
Amande Colombienne à la Crème Dulce de Leche
Ce gâteau colombien s'inspire de l'emblématique Torta Maria Louisa. C'est un superbe gâteau qui marie les amandes, l'orange et le dulce de leche.
Gâteau à la Danoise avec Crème à la Vanille
Ce «lagkage» danois, qui signifie littéralement gâteau en couches, est rempli de crème chantilly et de baies fraîches.
Gâteau à la Danoise avec Crème à la Vanille
Ce «lagkage» danois, qui signifie littéralement gâteau en couches, est rempli de crème chantilly et de baies fraîches.
Vidéo Explicative sur le Gâteau aux Amandes
Conseils et Méthodes
Conseils de Cuisson
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule recommandé et le tapisser de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine. - Pour de meilleurs résultats, pesez tous les ingrédients et amenez-les à température ambiante.
- N'ouvrez pas la porte du four tant que le gâteau n'est pas cuit, sauf si la recette vous demande de le faire.
- Votre gâteau est cuit lorsqu'il commence à rétrécir des parois du moule, qu'il rebondit au toucher ou lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez votre gâteau refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler.
- Les gâteaux nature refroidis (sans glaçage ni crème pâtissière) peuvent être enveloppés d'abord dans du film alimentaire, puis dans du papier d'aluminium et réfrigérés jusqu'à une semaine ou congelés jusqu'à 3 mois.
Pour décongeler un gâteau congelé, placez simplement le gâteau emballé au réfrigérateur pendant 24 heures. - Conservez les gâteaux nature ou glacés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
- Conservez les gâteaux glacés et les gâteaux cuits avec de la crème pâtissière au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Méthode du Gâteau à l'Huile d'Olive
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine. - Dans un autre bol, battre les œufs à température ambiante à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter de l'huile d'olive extra vierge douce en un filet lent et régulier jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
- Ajouter le reste des ingrédients humides et le mélange à gâteau au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en s'arrêtant pour racler le bol. Ne pas trop mélanger.
- Mélanger délicatement les mélanges à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures.
- Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
- Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.
Méthode de Gâteau Végétalien à l'Huile d'Olive
- Préchauffez votre four à 325ºF.
- Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
- Mélanger tous les ingrédients humides ensemble.
- Placer le mélange à gâteau dans un grand bol. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange à gâteau tout en mélangeant avec un fouet à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les mélanges (noix, baies, fruits hachés, pépites de chocolat, etc.) dans la pâte jusqu'à homogénéité.
- Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures (par exemple, des amandes tranchées)
- Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette.
- Laisser refroidir dans un moule environ 10 minutes avant de démouler.
- Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.
