Chocolate
Yaupon Nativo Americano con Compota de Bayas (s...
Este sencillo pero sofisticado pastel de chocolate sin lácteos con infusión de té negro de Yaupon tiene notas ahumadas y un sabor terroso y dulce. Destaca el aceite de oliva...
Yaupon Nativo Americano con Compota de Bayas (s...
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Té de Chocolate Chino con Crema de Aceite de Oliva
Elaboramos este pastel de chocolate sin lácteos para complementar los sabores refinados del té negro. Elija un té negro fragante como el té de jazmín, Earl Grey o Oolong.
Té de Chocolate Chino con Crema de Aceite de Oliva
Elaboramos este pastel de chocolate sin lácteos para complementar los sabores refinados del té negro. Elija un té negro fragante como el té de jazmín, Earl Grey o Oolong.
Sangria Cubana con Nata de Menta
Este pastel de sangría de chocolate amargo combina sabores de vino tinto, chocolate y cítricos para hacer el mejor pastel de chocolate.
Sangria Cubana con Nata de Menta
Este pastel de sangría de chocolate amargo combina sabores de vino tinto, chocolate y cítricos para hacer el mejor pastel de chocolate.
Kéfir Checo con Ganache de Coco y Chocolate
Este pastel de chocolate con kéfir es un alimento básico en los hogares checos. Es un pastel de chocolate húmedo y fácil de hornear que se puede disfrutar en cualquier...
Kéfir Checo con Ganache de Coco y Chocolate
Este pastel de chocolate con kéfir es un alimento básico en los hogares checos. Es un pastel de chocolate húmedo y fácil de hornear que se puede disfrutar en cualquier...
Karnemelk Holandés con Ganache de Chocolate
"Karnemelk" es el nombre holandés para el suero de leche que es popular en Holanda. Este rico pastel de chocolate con suero de leche tiene una textura hermosa y está...
Karnemelk Holandés con Ganache de Chocolate
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Chocolate Gold Coast con Ganache de Chocolate B...
Este pastel de chocolate decadente es un tributo a Ghana, anteriormente Gold Coast.
Chocolate Gold Coast con Ganache de Chocolate B...
Este pastel de chocolate decadente es un tributo a Ghana, anteriormente Gold Coast.
Video Instructivo de Pastel de Chocolate
Consejos y Métodos
Consejos para Hornear
- Precaliente su horno a 325ºF.
- Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina. - Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
- No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
- Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, se levanta cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
- Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
- Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas. - Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
- Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.
Método de Pastel de Aceite de Oliva
- Precaliente su horno a 325ºF.
- Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina. - En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
- Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
- Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
- Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
- Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
- Enfríe el pastel por completo antes de glasear.
Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano
- Precaliente su horno a 325ºF.
- Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
- Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
- Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
- Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
- Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
- Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
- Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
- Enfríe el pastel por completo antes de glasear.
