Té de Chocolate Chino con Crema de Aceite de Oliva

Harina y Oliva | Mezcla para pastel de aceite de oliva
Elaboramos este pastel de chocolate sin lácteos para complementar los sabores refinados del té negro. Elija un té negro fragante como el té de jazmín, Earl Grey o Oolong.

 

 

El Pastel 🎥

NECESITARÁ

MEZCLA PARA PASTEL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES HÚMEDOS

4 huevos grandes (alrededor de 252 g, pesados ​​con cáscara)
⅞ taza de aceite de oliva virgen extra suave (175 g)
¾ taza de té negro aromático preparado caliente (180 g)
¼ taza de chocolate amargo 70%, picado (1.5 oz, 43 g)
2 cucharadas de miel suave o de flores silvestres

INSTRUCCIONES
  • Precalienta el horno a 325°F. Engrase un molde tubular de 9 o 10 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino. Si usa un molde Bundt, aplique un spray para hornear hecho con harina.
  • Agrega el chocolate picado al té caliente. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
  • Batir los huevos a alta velocidad durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Con la batidora aún en marcha, añade poco a poco el aceite de oliva con un chorrito y bate hasta que quede espeso y cremoso.
  • Agrega la mezcla de té y chocolate, la miel y la mezcla para pastel de chocolate. Batir a velocidad media-baja durante un minuto hasta que esté combinado.
  • Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migas húmedas. Dejar enfriar en el molde durante 5-10 minutos antes de desmoldar.

 

La Crema

NECESITARÁ

INGREDIENTES

2 tazas de nata para montar fría (480 g)
½ taza de azúcar en polvo (57 g)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
 ¼ taza de aceite de oliva extra virgen

 

INSTRUCCIONES
  • Batir la nata para montar fría, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede espeso y cremoso.
  • Con la batidora a velocidad baja, agrega poco a poco el aceite de oliva. y continuar batiendo hasta incorporar.
  • Servir el bizcocho adornado con la crema de aceite de oliva.

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Consejos y Métodos

Consejos para Hornear

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
  • No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
  • Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
  • Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
  • Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
    Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas.
  • Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
  • Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.

Método de Pastel de Aceite de Oliva

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
  • Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.

Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
  • Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
  • Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.