Marbré Végétalien Turc avec Sucre à la Cannelle

Ce gâteau végétalien est une variante d'un gâteau à l'eau italien cuit avec de l'huile d'olive et de l'eau. C'est un gâteau délicieux et adaptable. Nous avons remplacé l'eau par du llait fermenté non sucré dans cette recette pour un gâteau plus tendre. Si vous n'avez pas de lait fermenté disponible, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe de jus de citron à votre lait végétalien non sucré préféré et laissez-le reposer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe et caille.

 

 

Le Gâteau

VOUS AUREZ BESOIN DE

MÉLANGE À GÂTEAU À LA VANILLE
INGRÉDIENTS HUMIDES

1 tasse de lait fermenté végétalien (240g)
7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge douce (78g)

INCORPORER

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

INSTRUCTIONS
  • Préchauffer le four à 325°F. Graisser un moule à gâteau rond de 9 pouces et tapisser le fond de papier parchemin.
  • Mélanger le lait fermenté végétalien et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
    Placer le mélange à gâteau à la vanille dans un grand bol. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange à gâteau à la vanille tout en mélangeant avec un fouet à main jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
  • Dans un autre bol, mélanger un tiers de la pâte à gâteau avec la poudre de cacao jusqu'à consistance lisse.
  • Verser un tiers de la pâte à la vanille dans le moule préparé. Vous pouvez également ajouter la pâte au chocolat et le reste de la pâte à la vanille dans la poêle. À l'aide d'un couteau, tracez un motif en 8 dans la pâte.
  • Cuire au four de 42 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans un moule environ 10 minutes avant de démouler.

 

Sucre à la Cannelle

VOUS AUREZ BESOIN DE

INGRÉDIENTS

¼ tasse de sucre glace (29g)
1 cuillère à café de cannelle moulue

 

INSTRUCTIONS
  • Mélanger le sucre glace et la cannelle moulue.
  • Saupoudrer le gâteau froid de sucre à la cannelle, en utilisant un pochoir si désiré.

 

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Conseils et Méthodes

Conseils de Cuisson

  • Préchauffez votre four à 325ºF.
  • Graisser le moule recommandé et le tapisser de papier sulfurisé.
    Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine.
  • Pour de meilleurs résultats, pesez tous les ingrédients et amenez-les à température ambiante.
  • N'ouvrez pas la porte du four tant que le gâteau n'est pas cuit, sauf si la recette vous demande de le faire.
  • Votre gâteau est cuit lorsqu'il commence à rétrécir des parois du moule, qu'il rebondit au toucher ou lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  • Laissez votre gâteau refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler.
  • Les gâteaux nature refroidis (sans glaçage ni crème pâtissière) peuvent être enveloppés d'abord dans du film alimentaire, puis dans du papier d'aluminium et réfrigérés jusqu'à une semaine ou congelés jusqu'à 3 mois.
    Pour décongeler un gâteau congelé, placez simplement le gâteau emballé au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Conservez les gâteaux nature ou glacés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
  • Conservez les gâteaux glacés et les gâteaux cuits avec de la crème pâtissière au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Méthode du Gâteau à l'Huile d'Olive

  • Préchauffez votre four à 325ºF.
  • Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
    Si vous utilisez un moule Bundt, appliquez un aérosol de cuisson à base de farine.
  • Dans un autre bol, battre les œufs à température ambiante à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter de l'huile d'olive extra vierge douce en un filet lent et régulier jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients humides et le mélange à gâteau au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en s'arrêtant pour racler le bol. Ne pas trop mélanger.
  • Mélanger délicatement les mélanges à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  • Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures.
  • Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
  • Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.

Méthode de Gâteau Végétalien à l'Huile d'Olive

  • Préchauffez votre four à 325ºF.
  • Graisser le moule à gâteau recommandé et tapisser le fond de papier sulfurisé.
  • Mélanger tous les ingrédients humides ensemble.
  • Placer le mélange à gâteau dans un grand bol. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange à gâteau tout en mélangeant avec un fouet à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Mélanger les mélanges (noix, baies, fruits hachés, pépites de chocolat, etc.) dans la pâte jusqu'à homogénéité.
  • Verser la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et saupoudrer de garnitures (par exemple, des amandes tranchées)
  • Cuire immédiatement en suivant les directives de la recette.
  • Laisser refroidir dans un moule environ 10 minutes avant de démouler.
  • Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.