Ce gâteau au kiwi doré de Nouvelle-Zélande combine l'huile d'olive, les amandes, le kiwi doré et le citron vert pour un dessert inoubliable !
Le Gâteau 🎥
VOUS AUREZ BESOIN DE
MÉLANGE À GÂTEAU AUX AMANDES
INGRÉDIENTS HUMIDES
3 gros œufs (environ 189g, pesés avec la coquille)
1 tasse d'huile d'olive extra vierge (200g)
1 tasse de crème aigre ou fromage blanc (8oz, 227g)
1 cuillère à soupe de jus et de zeste d'un citron vert
INCORPORER
1 kiwi doré mûr pelé et haché finement
GARNITURE
2 cuillères à soupe de sucre semoule ou en poudre
2 kiwis dorés mûrs pelés et tranchés finement
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 325°F. Graisser un moule à charnière de 9 x 3 pouces et tapisser le fond de papier parchemin.
- Battre les œufs à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Avec le mélangeur toujours en marche, ajouter graduellement l'huile d'olive en un mince filet et battre jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
- Ajouter la crème aigre, le jus et le zeste de citron vert et le mélange à gâteau aux amandes, puis mélanger à basse vitesse pendant une minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer le kiwi haché.
- Cuire au four pendant 15 minutes puis faire glisser délicatement la grille métallique tenant le moule à gâteau en le gardant horizontal. Saupoudrer rapidement de sucre sur le gâteau et disposer les kiwis tranchés sur le dessus du gâteau. Glisser délicatement la grille dans le four.
- Poursuivre la cuisson pendant encore 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
Le Glaçage
VOUS AUREZ BESOIN DE
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
½ cuillère à soupe de beurre
INSTRUCTIONS
- Chauffer le sucre, le jus de citron vert et le beurre au micro-ondes à puissance élevée pendant 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils développent une consistance semblable à celle d'un sirop.
- Badigeonner légèrement le glaçage sur les côtés du gâteau chaud.