Harissa Jordana de Coco con Sirope de Azahar

Este pastel ultra húmedo es aromático y está repleto de sabores de coco y cítricos. Esta es nuestra versión de la basboussa de coco, una tarta típica de Oriente Medio, normalmente elaborada con harina de sémola.

 

 

El Pastel 🎥

NECESITARÁ

MEZCLA PARA PASTEL DE ALMENDRA
INGREDIENTES HÚMEDOS

3 huevos grandes (alrededor de 189 g, pesados ​​con cáscara)
1 taza de aceite de oliva virgen extra suave (200 g)
1 taza de yogur natural de leche entera (8 oz, 227 g)
2 cucharadas de jugo y ralladura de una naranja

REVUELVA EN

1 taza de coco rallado sin azúcar (85 g)

INSTRUCCIONES
  • Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Bate los huevos a alta velocidad durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Con la batidora aún en funcionamiento, agregue gradualmente el aceite de oliva en una llovizna fina y bata hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue el yogur, el jugo de naranja y la ralladura y bata a baja velocidad hasta que se combinen.
  • Agregue la mezcla para pastel de almendras y mezcle a fuego lento durante un minuto hasta que esté bien combinado.
  • Agregue el coco rallado.
  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.

el Jarabe

NECESITARÁ

INGREDIENTES

⅓ taza de azúcar granulada (67 g)
⅓ taza de agua (80 g)
2 cucharaditas de agua de azahar
Coco rallado sin azúcar

 

INSTRUCCIONES
  • Coloque el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento hasta que esté pálido y dorado.
  • Agrega el agua de azahar hasta que se mezcle bien. Dejar enfriar.
  • Vierta lentamente el jarabe enfriado sobre el pastel caliente (si lo vierte sobre un pastel frío, el pastel se empapará), permitiendo que el pastel absorba el líquido antes de agregar más.
  • Deje que el pastel se enfríe durante unas dos horas.
  • Corte el pastel enfriado en cuadrados inclinados y espolvoree con coco rallado.

 

¡Personalice su caja de mezcla para pastel con esta etiqueta de 4" x 6"!

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Consejos y Métodos

Consejos para Hornear

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
  • No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
  • Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
  • Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
  • Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
    Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas.
  • Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
  • Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.

Método de Pastel de Aceite de Oliva

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
  • Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.

Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
  • Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
  • Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.