Californiano De Almendras Con Glaseado De Azahar


Este pastel celebra la abundancia de aceite de oliva, almendras y naranjas de California. Es magníficamente húmedo y absolutamente delicioso con una delicada corteza de azúcar de almendras.

 

 

 

El Pastel 🎥

NECESITARÁ

MEZCLA PARA PASTEL DE ALMENDRA
INGREDIENTES HÚMEDOS

3 huevos grandes (alrededor de 189 g, pesados ​​con cáscara)
1 taza de aceite de oliva virgen extra suave (200 g)
1 taza de crema agria (8 oz, 227 g)
2 cucharadas de zumo de naranja o vinagre balsámico blanco
Ralladura de una naranja 

ADICIÓN

1-2 cucharadas de azúcar extrafina o ricino
Almendras laminadas

 

INSTRUCCIONES
  • Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde desmontable de 9x3 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Bate los huevos a alta velocidad durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Con la batidora aún en funcionamiento, agregue gradualmente el aceite de oliva en una llovizna fina y bata hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue la crema agria, el jugo de naranja y la ralladura y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.
  • Agregue la mezcla para pastel de almendras y mezcle a fuego lento hasta que esté bien combinado.
  • Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree uniformemente con azúcar y un puñado de almendras en rodajas.
  • Hornee durante 50-55 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.

 

el Glaseado

NECESITARÁ

INGREDIENTES

1 cucharada de miel suave
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharada de mantequilla 
½ cucharadita de agua de azahar o extracto de naranja

 

INSTRUCCIONES
  • Cocine en el microondas la miel, el jugo de naranja y la mantequilla a temperatura alta durante 60 segundos, o hasta que adquiera una consistencia similar a la de un jarabe.
  • Agrega el agua de azahar.
  • Cepille ligeramente el glaseado en los lados de la torta caliente.
  • Si lo desea, mezcle 2 tazas de fresas troceadas con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre balsámico de buena calidad. Reserve durante 20 minutos. Sirva las fresas maceradas con el pastel.

 

¡Personalice su caja de mezcla para pastel con esta etiqueta de 4" x 6"!

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Consejos y Métodos

Consejos para Hornear

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
  • No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
  • Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
  • Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
  • Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
    Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas.
  • Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
  • Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.

Método de Pastel de Aceite de Oliva

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
  • Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.

Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
  • Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
  • Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.