Pecanas con Limón Sureño y Crema Batida con Queso Crema


Le hemos añadido un toque de aceite de oliva a este clásico postre sureño, ¡creando un resultado espectacular! Perfecto para las fiestas o cualquier ocasión especial, este espectacular pastel sin duda añadirá elegancia y deleite a tus celebraciones. 

 

 

El Pastel 🎥

NECESITARÁS

MEZCLA PARA PASTEL DE VAINILLA
INGREDIENTES HÚMEDOS

3 huevos grandes (aproximadamente 189 g, pesados con cáscara)
½ taza de aceite de oliva virgen extra suave (100 g)
¼ taza de aceite de oliva con limón (60 g)
¾ taza de suero de leche (180 g)
½ taza de nueces pecanas picadas (56 g)

 

INSTRUCCIONES
  • Precaliente el horno a 325°F. Engrase dos moldes redondos de 8 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.
  • Bata los huevos a alta velocidad de 3 a 5 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Con la batidora aún en marcha, añada gradualmente el aceite de oliva en un chorrito fino y bata hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
  • Añade el suero de leche y la mezcla para pastel de vainilla. Bate a velocidad baja durante un minuto hasta que esté bien mezclado.
  • Incorpore las nueces picadas.
  • Repartir la masa uniformemente entre los moldes y hornear de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en los moldes de 5 a 10 minutos antes de desmoldar.

 


La Crema

NECESITARÁS

INGREDIENTES

Queso crema (8 oz, 226 g)
1 taza de azúcar en polvo (113 g)
1½ tazas de crema espesa fría (368 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de limón

 

INSTRUCCIONES
  • Batir el queso crema y el azúcar glas a velocidad baja hasta que se integren. Aumentar la velocidad a media-alta y seguir batiendo hasta que estén bien combinados.
  • Con la batidora todavía en funcionamiento, agregue gradualmente la crema espesa y los extractos en un chorrito fino y bata hasta que la mezcla quede espesa y cremosa.
  • Deje que los pasteles se enfríen completamente antes de glasearlos. Decore con nueces pecanas si lo desea.

 

¡Personalice la caja de su producto de mezcla para pasteles con esta etiqueta de receta de 4" x 6"!

 

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Consejos y Métodos

Consejos para Hornear

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
  • No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
  • Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
  • Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
  • Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
    Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas.
  • Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
  • Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.

Método de Pastel de Aceite de Oliva

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
  • Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.

Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
  • Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
  • Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.