Manzana de Otoño de Washington con Glaseado de Canela y Azúcar

Este es el último pastel de manzana de otoño que sabe como morder una rosquilla de sidra de manzana decadente con un toque de jengibre. ¡Disfrútelo con una taza de jugo de sidra de manzana tibio! Para este pastel, elija manzanas dulces, crujientes y poco ácidas, como Gala, Golden Delicious o Fuji.

 

 

El Pastel 🎥

NECESITARÁ

MEZCLA PARA PASTEL DE JENGIBRE
INGREDIENTES HÚMEDOS

4 huevos grandes (alrededor de 252 g, pesados con cáscara)
¾ taza de aceite de oliva virgen extra suave (150 g)
¼ taza de melaza suave sin azufre (90g)
1 cucharada de jengibre pelado y finamente rallado


REVUELVA EN

Jugo de manzana sin filtrar, caliente (½ taza, 120 g)
1 manzana pequeña, pelada, sin corazón y rallada (¾ de taza, 120 g)

INSTRUCCIONES
  • Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde para tubos de 9 o 10 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino. Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • Bate los huevos a alta velocidad durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Con la batidora aún en funcionamiento, agregue gradualmente el aceite de oliva en una llovizna fina y bata hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue la melaza, el jengibre rallado y la mezcla para pastel de jengibre, luego mezcle a baja velocidad durante un minuto hasta que se combinen.
  • Agregue la jugo de manzana sin filtrar y la manzana rallada y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 50-55 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Si horneas mini bundt cakes, sigue las instrucciones anteriores y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.

 


el Glaseado

NECESITARÁ

INGREDIENTES

¼ taza de zumo de sidra de manzana
1 cucharada de mantequilla
¼ taza de azúcar granulado (50 g)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida

 

INSTRUCCIONES
  • Calentar la sidra de manzana y la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante 90 segundos.
  • Unte ligeramente el glaseado por los lados del pastel caliente.
  • Mezcle el azúcar y la canela molida, y espolvoree por todo el pastel.
  • Deje enfriar completamente el pastel antes de cortarlo.

 

¡Personalice su caja de mezcla para pastel con esta etiqueta de 4" x 6"!

Descargar Etiqueta
Regresar al blog

Imprimir Receta

PRINT

Consejos y Métodos

Consejos para Hornear

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrasa el molde recomendado y cúbrelo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • Para mejores resultados, pese todos los ingredientes y llévelos a temperatura ambiente.
  • No abras la puerta del horno hasta que el pastel se haya fraguado, a menos que la receta te lo indique.
  • Tu pastel está listo cuando comienza a encogerse por los lados del molde, cuando se toca o cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con algunas migajas húmedas.
  • Deja que tu pastel se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo del molde.
  • Las tortas simples enfriadas (sin glaseado ni crema pastelera) se pueden envolver primero con doble envoltura en una película adhesiva, luego con papel de aluminio y refrigerarlas hasta por una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
    Para descongelar un pastel congelado, simplemente coloque el pastel envuelto en el refrigerador durante 24 horas.
  • Guarde los pasteles simples o glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o hasta una semana en el refrigerador.
  • Guarde los pasteles helados y los pasteles horneados con crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.

Método de Pastel de Aceite de Oliva

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
    Si usa un molde Bundt, aplique un aerosol para hornear hecho con harina.
  • En un tazón aparte, bata los huevos a temperatura ambiente a alta velocidad durante 3 a 5 minutos, luego agregue aceite de oliva virgen extra suave con una llovizna lenta y constante hasta que esté espeso y cremoso.
  • Agregue los ingredientes húmedos restantes y la mezcla para pastel a la mezcla de huevo y mezcle hasta que se combinen, deteniéndose para raspar el tazón. No haga sobre mezcla.
  • Mezcle suavemente los complementos en la masa hasta que estén bien combinados.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con las coberturas.
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta. Dejar enfriar en un molde para hornear durante 5-10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.

Método de Pastel de Aceite de Oliva Vegano

  • Precaliente su horno a 325ºF.
  • Engrase el molde para pasteles recomendado y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Revuelva todos los ingredientes húmedos juntos.
  • Coloque la mezcla para pastel en un tazón grande. Agregue lentamente la mezcla líquida a la mezcla para pastel mientras mezcla con un batidor de mano hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle los complementos (nueces, bayas, fruta picada, chispas de chocolate, etc.) en la masa hasta que se mezclen.
  • Raspe la masa en la(s) fuente(s) preparada(s) y espolvoree con coberturas (p. ej., almendras en rodajas)
  • Hornee inmediatamente siguiendo las pautas de la receta.
  • Enfriar en una fuente para horno durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
  • Enfríe el pastel por completo antes de glasear.